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    发布时间:2019-01-09

    鸡㙡菌鸡㙡营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡㙡菌美不绝口,营养丰富。据分析,每100克鲜鸡㙡菌含水92.61%,干物质7.39%。在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡㙡具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡㙡中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血有明显的效果。

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